Laurier Fleuri restaurant bistronomique gastronomique Vertou sud Loire

top of page

Laurier Fleuri
Le restaurant

Réservez votre table

Menu de la semaine

Manger frais

CUISINE LOCALE

Suivez-nous

Menu bistrot 🍽️

Garbure de poisson, seiche et poulpe servi avec sa compotée de tomate aux thym, salade de légumes printaniers et sa sauce à l’armoricaine.
ou
Pissaladière Niçoise servi avec sa vierge de légumes et son espuma au parmesan
*****
Poitrine de porc confite à basse température puis rôti au moment accompagné de son tian de légumes de saison, sucrine rôtie et son jus de viande
ou
Thonine mi-cuit, garniture de saison autour de la betterave, carotte et courgette, bouillon de betterave et de citronnelle, siphon galanga et œufs de truite
*****
Assortiment de 3 fromages, condiments et salade
ou
Biscuit roulé à la vanille et à la fraise avec une crème pâtissière légère et son tartare de fraises, gel à la fraise et à l’estragon, sorbet fraise.
ou
Tarte façon crème brûlée à la mangue et à la tagète passion, sorbet exotique.

Menu bistrot 🍽️

Garbure de poisson, seiche et poulpe servi avec sa compotée de tomate aux thym, salade de légumes printaniers et sa sauce à l’armoricaine.
ou
Pissaladière Niçoise servi avec sa vierge de légumes et son espuma au parmesan
*****
Poitrine de porc confite à basse température puis rôti au moment accompagné de son tian de légumes de saison, sucrine rôtie et son jus de viande
ou
Thonine mi-cuit, garniture de saison autour de la betterave, carotte et courgette, bouillon de betterave et de citronnelle, siphon galanga et œufs de truite
*****
Assortiment de 3 fromages, condiments et salade
ou
Biscuit roulé à la vanille et à la fraise avec une crème pâtissière légère et son tartare de fraises, gel à la fraise et à l’estragon, sorbet fraise.
ou
Tarte façon crème brûlée à la mangue et à la tagète passion, sorbet exotique.

On mange quoi aujourd’hui ?? Oui ! On est est ouverts en ce vendredi 8 mai 🍽️
#vertou #restaurant #laurierfleuri

On mange quoi aujourd’hui ?? Oui ! On est est ouverts en ce vendredi 8 mai 🍽️
#vertou #restaurant #laurierfleuri

Nous sommes ouverts ce vendredi 8 mai pour le déjeuner et le dîner !
On vous attends nombreux
#vertou #restaurant #laurierfleuri

Nous sommes ouverts ce vendredi 8 mai pour le déjeuner et le dîner !
On vous attends nombreux
#vertou #restaurant #laurierfleuri

Nouveau menu Bistrot !
Accras de cabillaud aux herbes, salade de petits pois au chorizo et échalotes confites et son espuma de pomme de terre au paprika fumé .
ou
Risotto de côte de blette multicolores lié avec son pesto, crème de mâche et œuf frit, espuma à la mozzarella et au parmesan.
*****
Aiguillettes de canard poêlées sur sa compotée d’oignons doux de Roscoff, garniture printanière, jus de viande
ou
Filet de dorade rôti à la plancha accompagné de ses ravioles de légumes à la ricotta, crème de feta et noisettes, mousseline de carotte au parfum de gingembre
*****
Assortiment de 3 fromages, condiments et salade
ou
Tarte aux 2 citrons, crème d’amande, ganache montée au citron vert servi avec son sorbet, gel à la verveine citron
ou
Flan de coco et lait concentré servi avec son coulis fruits rouge,
sorbet passion et tartare d’ananas.

Nouveau menu Bistrot !
Accras de cabillaud aux herbes, salade de petits pois au chorizo et échalotes confites et son espuma de pomme de terre au paprika fumé .
ou
Risotto de côte de blette multicolores lié avec son pesto, crème de mâche et œuf frit, espuma à la mozzarella et au parmesan.
*****
Aiguillettes de canard poêlées sur sa compotée d’oignons doux de Roscoff, garniture printanière, jus de viande
ou
Filet de dorade rôti à la plancha accompagné de ses ravioles de légumes à la ricotta, crème de feta et noisettes, mousseline de carotte au parfum de gingembre
*****
Assortiment de 3 fromages, condiments et salade
ou
Tarte aux 2 citrons, crème d’amande, ganache montée au citron vert servi avec son sorbet, gel à la verveine citron
ou
Flan de coco et lait concentré servi avec son coulis fruits rouge,
sorbet passion et tartare d’ananas.

On mange 🍽️ quoi ce soir ?
Tataki de saumon aux herbes et aux algues, salade de boulgour printanière aux oignons nouveaux, mousseline de carotte à la coriandre.
#restaurant #laurierfleuri #vertou

On mange 🍽️ quoi ce soir ?
Tataki de saumon aux herbes et aux algues, salade de boulgour printanière aux oignons nouveaux, mousseline de carotte à la coriandre.
#restaurant #laurierfleuri #vertou

Nouveau menu Bistrot 🍽️ de la semaine !
#restaurant #vertou #laurierfleuri

Nouveau menu Bistrot 🍽️ de la semaine !
#restaurant #vertou #laurierfleuri

Soirée événement ! Nous vous proposons un menu Accord mets et vins le 29 mai afin de déguster les vins du @chateaucassemichere et les bons plats de nos chefs en cuisine.
Profitez en et pensez à réserver votre table !

Soirée événement ! Nous vous proposons un menu Accord mets et vins le 29 mai afin de déguster les vins du @chateaucassemichere et les bons plats de nos chefs en cuisine.
Profitez en et pensez à réserver votre table !

Oui ! On est ouvert le 1er mai pour le dîner !
Profitez en pour venir (re)découvrir notre cuisine 🧑‍🍳
#restaurant #vertou #laurierfleuri

Oui ! On est ouvert le 1er mai pour le dîner !
Profitez en pour venir (re)découvrir notre cuisine 🧑‍🍳
#restaurant #vertou #laurierfleuri

Et vous, vous faites quoi ce soir ? 🍽️
Une entrée, un plat et un dessert pour 29 euros… pour nous ce sera les Moules de cordes gratinées avec sa fondue de poireaux, champignons de Paris et fèves, sauce au noilly pratt et au zeste de cumbawa, puis le Tartare de bœuf façon thaï accompagné de ses pommes paille et de sa mousseline de patate douce à l’orange, et enfin l’Eton mess aux fraises servi avec sa meringue, une crème montée à la vanille et son coulis de fruits rouges !

Et vous, vous faites quoi ce soir ? 🍽️
Une entrée, un plat et un dessert pour 29 euros… pour nous ce sera les Moules de cordes gratinées avec sa fondue de poireaux, champignons de Paris et fèves, sauce au noilly pratt et au zeste de cumbawa, puis le Tartare de bœuf façon thaï accompagné de ses pommes paille et de sa mousseline de patate douce à l’orange, et enfin l’Eton mess aux fraises servi avec sa meringue, une crème montée à la vanille et son coulis de fruits rouges !

Le Laurier Fleuri chapeauté d’une toque 👨‍🍳 par @gaultetmillaufr !
Bravo 👏🏻au chef Damien Perrinel et à l’ensemble de l’équipe du Laurier qui met tout en œuvre pour la reconnaissance de notre bel établissement 💟 🍽️
#laurierfleuri #vertou #restaurant #gaultetmillau

Le Laurier Fleuri chapeauté d’une toque 👨‍🍳 par @gaultetmillaufr !
Bravo 👏🏻au chef Damien Perrinel et à l’ensemble de l’équipe du Laurier qui met tout en œuvre pour la reconnaissance de notre bel établissement 💟 🍽️
#laurierfleuri #vertou #restaurant #gaultetmillau

Tartare de bœuf façon thaï accompagné de ses pommes paille et de sa mousseline de patate douce à l’orange
#restaurant #vertou #laurierfleuri

Tartare de bœuf façon thaï accompagné de ses pommes paille et de sa mousseline de patate douce à l’orange
#restaurant #vertou #laurierfleuri

On est mercredi !
Et qui dit mercredi, dit nouveau menu Bistrot … 🤤
#restaurant #vertou #laurierfleuri

On est mercredi !
Et qui dit mercredi, dit nouveau menu Bistrot … 🤤
#restaurant #vertou #laurierfleuri

Cette semaine vous pourrez retrouver dans votre assiette …

Cette semaine vous pourrez retrouver dans votre assiette …

Nouveau menu Bistrot de la semaine !

Cromesquis de canard, mousseline de patate douce aux épices, salade de chou doux et son espuma au jus de yuzu
ou
Poêlée de fruits de mer en persillade avec ses légumes de saison, émulsion jus de coquillage à l’encre de seiche, espuma léger à la chlorophylle
*****
Filet mignon de porc cuit en basse température accompagné de sa mousseline d’oignons rouges et de son pressé de pomme de terre aux herbes de Provence, jus de viande réduit.
ou
Fish and chips de merlu, mousseline de persil, siphon haddock, salade de radis noir façon rémoulade
*****
Assortiment de 3 fromages, condiments et salade
ou
Gâteau nantais, compotée de poire à la vanille et crème anglaise
ou
Riz au lait de coco, tartare d’ananas et espuma à la papaye

#vertou #restaurant #laurierfleuri

Nouveau menu Bistrot de la semaine !

Cromesquis de canard, mousseline de patate douce aux épices, salade de chou doux et son espuma au jus de yuzu
ou
Poêlée de fruits de mer en persillade avec ses légumes de saison, émulsion jus de coquillage à l’encre de seiche, espuma léger à la chlorophylle
*****
Filet mignon de porc cuit en basse température accompagné de sa mousseline d’oignons rouges et de son pressé de pomme de terre aux herbes de Provence, jus de viande réduit.
ou
Fish and chips de merlu, mousseline de persil, siphon haddock, salade de radis noir façon rémoulade
*****
Assortiment de 3 fromages, condiments et salade
ou
Gâteau nantais, compotée de poire à la vanille et crème anglaise
ou
Riz au lait de coco, tartare d’ananas et espuma à la papaye

#vertou #restaurant #laurierfleuri

Il se trame quelque chose au Laurier Fleuri … 🤫
#apero #amis #restaurant #vertou #laurierfleuri

Il se trame quelque chose au Laurier Fleuri … 🤫
#apero #amis #restaurant #vertou #laurierfleuri

On mange 🍽️ quoi ce jour ?
Mosaïque de lieu jaune aux herbes et citron servi avec sa crème d’asperge verte à la livèche, fondue de poireaux aux capres et aux noix, coque en persillade et sauce coquillage à la vanille
#vertou #restaurant #laurierfleuri

On mange 🍽️ quoi ce jour ?
Mosaïque de lieu jaune aux herbes et citron servi avec sa crème d’asperge verte à la livèche, fondue de poireaux aux capres et aux noix, coque en persillade et sauce coquillage à la vanille
#vertou #restaurant #laurierfleuri

Menu bistrot 🍽️
#laurierfleuri #restaurant #vertou

Menu bistrot 🍽️
#laurierfleuri #restaurant #vertou

Nouveau mois, nouveau menu Inspiration, nouveau produit phare de la saison: l’asperge !
Venez la déguster sans modération, déclinée sous plusieurs formes dans le menu Inspiration proposé par le Chef 👨‍🍳
#restaurant #vertou #laurierfleuri

Nouveau mois, nouveau menu Inspiration, nouveau produit phare de la saison: l’asperge !
Venez la déguster sans modération, déclinée sous plusieurs formes dans le menu Inspiration proposé par le Chef 👨‍🍳
#restaurant #vertou #laurierfleuri

Vous prendre bien une petite douceur ? 🧁 🍰
#vertou #restaurant #laurierfleuri

Vous prendre bien une petite douceur ? 🧁 🍰
#vertou #restaurant #laurierfleuri

Nouveau menu bistrot de la semaine !
Gravlax de saumon aux agrumes, salade de quinoa aux herbes et à l’huile de sésame, mousseline de carotte et espuma au raifort.
ou
Velouté de céleri truffé avec son œuf poché, duxelles de champignons et son émulsion au chèvre, éclats de chips fumée.
*****
Travers de porc cuit en basse température puis rôti, écrasé de pomme de terre aux échalotes confites et au parmesan, endive braisée et son jus corsé.
ou
Pavé de merlu mariné aux algues, riz vénéré cuit comme un risotto, mousseline de carottes et émulsion au curcuma et citron vert
*****
Assortiment de 3 fromages, condiments et salade
ou
Moelleux au chocolat Valrhona, espuma au caramel beurre salé, glace à la vanille
ou
Panacotta à la fève de tonka, coulis à la clémentine et granola de fruits secs
#restaurant #vertou #laurierfleuri

Nouveau menu bistrot de la semaine !
Gravlax de saumon aux agrumes, salade de quinoa aux herbes et à l’huile de sésame, mousseline de carotte et espuma au raifort.
ou
Velouté de céleri truffé avec son œuf poché, duxelles de champignons et son émulsion au chèvre, éclats de chips fumée.
*****
Travers de porc cuit en basse température puis rôti, écrasé de pomme de terre aux échalotes confites et au parmesan, endive braisée et son jus corsé.
ou
Pavé de merlu mariné aux algues, riz vénéré cuit comme un risotto, mousseline de carottes et émulsion au curcuma et citron vert
*****
Assortiment de 3 fromages, condiments et salade
ou
Moelleux au chocolat Valrhona, espuma au caramel beurre salé, glace à la vanille
ou
Panacotta à la fève de tonka, coulis à la clémentine et granola de fruits secs
#restaurant #vertou #laurierfleuri

Le restaurant 🍽️ est ouvert le lundi de Pâques 🐣 !
Pensez à réserver votre table 😉
#vertou #restaurant #laurierfleuri

Le restaurant 🍽️ est ouvert le lundi de Pâques 🐣 !
Pensez à réserver votre table 😉
#vertou #restaurant #laurierfleuri

On mange quoi aujourd’hui ? 🍽️
Poêlée de fruits de mer en persillade accompagnée de ses nouilles chinoises et son bouillon asiatique, garniture de saison
#vertou #restaurant #laurierfleuri

On mange quoi aujourd’hui ? 🍽️
Poêlée de fruits de mer en persillade accompagnée de ses nouilles chinoises et son bouillon asiatique, garniture de saison
#vertou #restaurant #laurierfleuri

Finalement un chef 🧑‍🍳, c’est un artiste 👨‍🎨 avant tout !
#vertou #restaurant #laurierfleuri

Finalement un chef 🧑‍🍳, c’est un artiste 👨‍🎨 avant tout !
#vertou #restaurant #laurierfleuri

Nouveau menu 🍽️ bistrot de la semaine !
Venez vous régaler en notre compagnie
Ceviche de bar avec sa mousseline de carottes acidulées, salade de concombres, oignons rouges et grenades à la coriandre,
espuma au maïs et coco.
ou
Crémeux d’artichauts à la tartufata, duxelles de champignons au thym servie avec son œuf parfait, chips de jambon sec
*****
Suprême de volaille laqué au coulis de cresson, crème d’ail doux, risotto de frégola sarda aux pleurotes, sauce poulette au foie gras
ou
Poêlée de fruits de mer en persillade accompagnée de ses nouilles chinoises et son bouillon asiatique, garniture de saison
*****
Assortiment de 3 fromages, condiments et salade
ou
Panna cotta à la mangue servie avec son tartare à la goyave et à l’ananas et son espuma à la passion
ou
Chou avec son crémeux à la praline, sauce au chocolat et sa glace vanille
#vertou #restaurant #laurierfleuri

Nouveau menu 🍽️ bistrot de la semaine !
Venez vous régaler en notre compagnie
Ceviche de bar avec sa mousseline de carottes acidulées, salade de concombres, oignons rouges et grenades à la coriandre,
espuma au maïs et coco.
ou
Crémeux d’artichauts à la tartufata, duxelles de champignons au thym servie avec son œuf parfait, chips de jambon sec
*****
Suprême de volaille laqué au coulis de cresson, crème d’ail doux, risotto de frégola sarda aux pleurotes, sauce poulette au foie gras
ou
Poêlée de fruits de mer en persillade accompagnée de ses nouilles chinoises et son bouillon asiatique, garniture de saison
*****
Assortiment de 3 fromages, condiments et salade
ou
Panna cotta à la mangue servie avec son tartare à la goyave et à l’ananas et son espuma à la passion
ou
Chou avec son crémeux à la praline, sauce au chocolat et sa glace vanille
#vertou #restaurant #laurierfleuri

On mange 🍽️ quoi ce soir ?
Pavé de grondin cuit à la plancha, crème de lentilles vertes Du Puy, salade de lentilles, gnocchis de pommes de terre
#vertou #restaurant #laurierfleuri

On mange 🍽️ quoi ce soir ?
Pavé de grondin cuit à la plancha, crème de lentilles vertes Du Puy, salade de lentilles, gnocchis de pommes de terre
#vertou #restaurant #laurierfleuri

C’est vous qui le dites !
#vertou #restaurant #laurierfleuri

C’est vous qui le dites !
#vertou #restaurant #laurierfleuri

Le saviez vous 💡?
Nous sommes en mesure d’accueillir tous vos groupes jusqu’à plus de 100 personnes dans 4 espaces différents!
N’hésitez pas à nous contacter ☎️ pour plus de renseignements.
#laurierfleuri #restaurant #vertou

Le saviez vous 💡?
Nous sommes en mesure d’accueillir tous vos groupes jusqu’à plus de 100 personnes dans 4 espaces différents!
N’hésitez pas à nous contacter ☎️ pour plus de renseignements.
#laurierfleuri #restaurant #vertou

Le menu Bistrot a changé !! Venez vite le découvrir 🍽️
#vertou #restaurant #laurierfleuri

Le menu Bistrot a changé !! Venez vite le découvrir 🍽️
#vertou #restaurant #laurierfleuri

Le menu Bistrot a changé !! Venez vite le découvrir 🍽️
#vertou #restaurant #laurierfleuri

Le menu Bistrot a changé !! Venez vite le découvrir 🍽️
#vertou #restaurant #laurierfleuri

On mange aujourd’hui ?
Travers de porc confit aux épices servi avec sa polenta crémeuse et sa salade de cocos de Paimpol, jus de viande corsé
#vertou #restaurant #laurierfleuri

On mange aujourd’hui ?
Travers de porc confit aux épices servi avec sa polenta crémeuse et sa salade de cocos de Paimpol, jus de viande corsé
#vertou #restaurant #laurierfleuri

.pro-gallery-wix-wrapper {display: block !important;} .pro-gallery-wix-wrapper .gallery-item-container {opacity: 1 !important; display: block !important;}

Follow us on Instagram

@le_laurier_fleuri

bottom of page