
Menu Bistrot du 29 avril au 5 mai
Service de 19h30 à 19h50
Entrées
Tataki de saumon
Tataki de saumon aux herbes et aux algues, salade de boulgour printanière aux oignons nouveaux, mousseline de carotte à la coriandre.
Samoussa de bœuf
Samoussa de bœuf aux senteurs d’Asie, wakamé à l’huile de sésame, mousseline de petits pois, salade de pois gourmands, radis et concombre
Plats principaux
Suprême de volaille
Suprême de volaille en 2 cuissons, caviar d’aubergine fumée, tombée de pois, sauce oignons brûlés
Poisson du marché
Poisson du marché accompagné de sa mousseline à la betterave au feu de bois, tombée de cote de blette, sauce badiane
Desserts
Fromage
Assortiment de 3 fromages, condiments et salade
Charlotte aux poires
Charlotte aux poires accompagnée de sa sauce chocolat et sa glace vanille.
Ile flottante
Ile flottante avec sa crème anglaises à la vanille et son caramel au beurre salé
